פראג לטבעוניים ולצליאקים – המדריך המלא

המפתח לחופשה מושלמת וחסרת דאגות של טבעונים צליאקים מתחיל קודם כל בבחירת מקום הלינה, כזה שמבין שלא מדובר רק ב"טרנד", אלא בצורך בריאותי ומוסרי מהותי.

בחרנו עבורכם מלונות שהופכים את האירוח לחוויה קולינרית מכילה עם ארוחות בוקר עשירות, מודעות גבוהה ושפע של חלופות איכותיות. הרשימה שלפניכם תאפשר לכם להתמקד ביופי של העיר פראג בידיעה שהכל מותר, טעים ובטוח עבורכם.

1. Cosmopolitan Hotel Prague: בניין משנת 1889 ששוחזר והפך למלון ספא בסגנון בוטיק, כך שהוא משלב אלמנטים היסטוריים עם עיצוב מודרני שכולל פריטים של סברובסקי. במקום יש ארוחת בוקר עשירה עם פינה ייעודית למוצרים ללא גלוטן וחלב צמחי לבקשת האורחים.
2. Augustine, a Luxury Collection Hotel: מלון ספא שמורכב מ-7 מבנים היסטוריים כולל מנזר פעיל, חדר כושר וספריה פרטית. המטבח שלהם ערוך ברמה הגבוהה ביותר להתאמות אישיות (טבעוני וצליאק) ברמת שף. במקום גם מסעדה מודרנית בסגנון רומנטי עם אפשרויות טבעוניות ונטולות גלוטן.
3. Mosaic House Design Hotel: מלון קונספט עם הסמכה בתחום הקיימות שמציע שפע של אופציות טבעוניות ונטולות גלוטן.
4. Grandior Hotel Prague: מלון מעצבים המציע מזנון ארוחת בוקר ענק הכולל סימון ברור של אלרגנים ואופציות רבות לטבעונים.
5. Hotel Pod Věží: המלון שמורכב מ-2 מבנים היסטוריים וממוקם ליד גשר קארל ידוע בשירות יוצא דופן, אבל גם ביכולת לספק אפשרויות מעניינות לטבעונים וצליאקים.

בתי מאפה ומסעדות לצליאקים וטבעונים

הימים בהם המטבח הצ'כי הסתכם בכדורי בצק (קניידליק) עתירי גלוטן וצלי בשר שמנים חלפו מהעולם. לפניכם מאפיות ומסעדות שהן לא רק "ידידותיות" לטבעונים ולצליאקים, אלא כאלו שחרטו על דגלן את הבטיחות והאיכות. בואו רעבים כי אתם עומדים לגלות שפראג טעימה הרבה יותר כשלא צריך לדאוג.

• Bakeshop: מוסד עירוני שמציע מבחר מאפים כולל עוגות וקינוחים טבעוניים ונטולי גלוטן באיכות גבוהה מאוד.
• Maitrea: מסעדה אסייאתית צמחונית/טבעונית מעוצבת להפליא ליד כיכר העיר העתיקה. רוב המנות ניתנות להתאמה ללא גלוטן.
• Lehka Hlava (Clear Head): מסעדה צמחונית שמציעה חוויה ויזואלית וקולינרית עם תפריט טבעוני עשיר ומנות נטולות גלוטן מסומנות בבירור.
• Alriso Risotteria Italiana: מסעדה איטלקית שכל התפריט שלה מבוסס על אורז – ולכן היא 100% ללא גלוטן. חלום לצליאקים.

רשימת קניות מומלצת בסופרמרקט לצליאקים וטבעוניים

אחד התענוגות הגדולים בטיול בחו"ל הוא השוטטות בין מדפי הסופרמרקט וגילוי מוצרים שאין לנו בארץ. פראג מציעה שפע מדהים של רשתות שיווק וחנויות טבע (Bio-shops) עם מחלקות ענק המוקדשות כולן לצליאקים וטבעונים.

בין אם אתם לנים בדירה עם מטבח ורוצים לבשל, אם אתם פשוט מחפשים לנשנש משהו בדרכים או רוצים להצטייד במזכרות טעימות הביתה – הרשימה הבאה תנחה אתכם לאן כדאי ללכת ואילו מותגים מקומיים אסור לכם לפספס.

• ברשתות השיווק כמו Albert או Billa חפשו את המותג Schär (המותג המוביל למוצרים ללא גלוטן כולל לחמים, ופלים ופסטות) ורכשו גבינות טבעוניות מקומיות שעשויות מקשיו וסויה, עדיף של המותג Violife שיש לו מבחר טעמים רחב.
• ברשת הפארם DM יש מחלקה אורגנית ענקית (מותג DMBio) עם ממרחים טבעוניים, חטיפי אנרגיה ותחליפי חלב מעולים במחירים זולים. חטיפי החלבון של המותג הצ'כי Bombus מומלצים במיוחד.

טיפים לצליאקים וטבעונים בפראג

מי כמוכם יודע שחופשה מוצלחת לצליאקים וטבעונים דורשת אסטרטגיה חכמה. לפניכם סט של כלים מעשיים וטיפים של זהב, מה שיהפוך את השהות שלכם בפראג לחווייתית באמת.

• מילות הקסם: "Bezlepkové" (בז-לפקובה) היא המילה הצ'כית שמשמעה "ללא גלוטן", "Veganské" היא "טבעוני".
• בירה: זכרו שבירה צ'כית רגילה מכילה גלוטן. חפשו בברים בירה ייעודית ללא גלוטן (לרוב של מותג Celia).
• הזמנה מראש: למסעדות כמו Maitrea חובה להזמין מקום מראש, שכן הן פופולריות מאוד גם בקרב הציבור הרחב.

המלצות ממקומיים

אין חכם כבעל ניסיון, במיוחד כשמדובר באורח חיים טבעוני או נטול גלוטן. לכן הידע של המקומיים הוא נכס יקר מפז.

אלו שחיים את העיר יום-יום מכירים את בתי הקפה הקטנים עם הקינוח הטבעוני, את המסעדה המשפחתית שבה השף מכין פסטה ללא גלוטן בעבודת יד ועוד פנינים.

בחלק זה אספנו עבורכם טיפים "מבפנים" – מקומות שלא תמיד מופיעים במדריכי התיירים הרגילים, שווקים שמתאימים לשופינג טבעוני מושלם והמלצות שמעניקות לביקור בעיר קסם מיוחד. לזכור ולשמור

• הבלוג Living Prague מדגיש שצ'כיה היא מהמדינות המחמירות באירופה לגבי סימון אלרגנים, כאשר בתפריטים תראו מספרים ליד המנות. המספר 1 מציין גלוט ולכן אם המספר לא מופיע – המנה ללא גלוטן (אך תמיד כדאי לוודא "Bez lepku").
• הבלוג הצ'כי CeliCesty ממליץ בחום על רשת הסופרמרקטים Globus. הרשת מציעה את המבחר הגדול ביותר בצ'כיה של לחמים טריים ללא גלוטן שנאפים במאפייה נפרדת בתוך הסופר.
• אפליקציית HappyCow לאיתור אוכל טבעוני, צמחוני ובריא ממליצה בפראג על רשת המסעדות Dhaba Beas לאוכל אסייאתי צמחוני וטבעוני בשירות עצמי שמהווה פתרון מעולה לארוחה מהירה וזולה.
• בלוגים צ'כיים שונים מציינים לטובה את Manifesto Market – שוק אוכל מודרני שבו לכל דוכן יש סימון ברור לטבעונים וללא גלוטן.

סיכום – פראג כמגרש משחקים קולינרי לצליאקים וטבעונים

פראג מוכיחה שאפשר לשלב בין היסטוריה אירופאית קלאסית לבין פתיחות קולינרית מודרנית ומרגשת, כך שהמגבלה התזונתית מפסיקה להיות "תיק" אלא הזדמנות לגלות טעמים חדשים ויצירתיים.

בפראג יש היום אינספור מאפיות ללא גלוטן, מסעדות גורמה טבעוניות, שווקים שחוגגים חומרי גלם טריים מהצומח וכמובן בתי מלון שמכבדים את הבחירות שלכם.

אנחנו מקווים שבעזרת המדריך הזה, תוכלו ליהנות מהחופשה שלכם בפראג במלוא מובן המילה. בלי פשרות, בלי חששות ועם המון טעם טוב. צאו לדרך – הסמטאות הציוריות של פראג כבר מחכות לכם והפעם כמו שאתם אוהבים. בתיאבון!

פורסם ב:

• ברחבי פראג

מתוייג ב:
אוכל ושתיה